1、用料：抹茶面团：面包粉250克 ， 抹茶粉15克 ， 盐2克 ， 砂糖35克 ， 酵母3克 ， 鸡蛋1个 ， 水120克-130克（可酌情调整）；麻薯用料：麻薯预拌粉100克 ， 奶粉3克 ， 盐1克 ， 水35克 ，  鸡蛋1个 ， 黄油20克；夹馅材料：花生碎 ， 蔓越莓干 ， 杏仁片 ， 红蜜豆馅适量 。
2、做法：抹茶面团除黄油外所有材料混合成光滑的面团后加入黄油 ， 揉至面筋扩展 ， 盖好保鲜膜 ， 发酵至原体积的2倍大 。
3、麻薯面团所有原料混合均匀揉成面团装入保鲜袋中备用 。
4、台面撒干粉将发酵好的面团分成三份 ， 排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会 ， 麻薯取出分成等量三份 ， 手上扑干粉将麻薯擀开或直接拉开 ， 均匀铺在面团上 。
5、将红豆泥均匀抹在麻薯上 ， 撒上花生碎和切碎的蔓越莓干 。卷起来收紧收口 ， 滚圆拉长一点 ， 整理成喜欢的形状 ， 进烤箱二次发酵至两倍大 。
【抹茶麻薯软欧包的做法（好吃的抹茶麻薯软欧包的做法）】
6、烤箱预热180度 ， 表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路 。烤20分钟 ， 注意观察上色 。

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