蔬菜|这是啥蔬菜？6种罕见食材，触及母亲大人的“知识盲区”( 二 ) 食材|盲区|鱼翅

“恐龙豆”是啥玩意儿？一种长条形、有独特锯齿角刺的绿色艺菜，也常在社交网站上被点名发问。有人称它为“翼豆” ，又有人称为“四棱豆”、“角豆”、“恐龙豆” 。据说口感清脆且营养价值高。

豆荚长度约25cm ，近年来备受推广，但在市场上仍然比较罕见。小汐我也没有吃过，真是送我都不知道该拿它怎么办，看起来太不“正常”了哈。
【蔬菜|这是啥蔬菜？6种罕见食材，触及母亲大人的“知识盲区”】
后来搜索了一下它的做法，据说只要把它去头切尾手，切片氽烫，就可以清炒或加XO酱快炒，味道清甜爽脆，非常好吃。

“蔬菜之王”在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王” ，也是地中海本地厨师认为“最金贵”的蔬菜。

据说这是一种吃一次就会让人爱上的蔬菜，每隔一段时间就会相信它的味道。虽然洋蓟深受世界各地的厨师喜爱，但在市面上极少能买到，就算有，婆婆妈妈们应该也不知如何烹饪吧？

孢子甘蓝、“小椰菜”冬天是四川人吃儿菜的季节，但是儿菜出了四川都不好买，更别说在国外了。因此，有国外的华人找到了这种蔬菜作为儿菜的平替版——孢子甘蓝。

据说这种蔬菜是刮油利器诶。记得以前看过一款西餐食谱，做法是，先将孢子甘蓝用氽烫一下，然后加入烟肉和栗子蓉一起焖煮，据说味道超级搭配。是圣诞节必备小菜。

以上分享的几款蔬菜，有没有一款是连你家的母亲大人都不知道怎么煮的？期待你留言分享。
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蔬菜|这是啥蔬菜？6种罕见食材，触及母亲大人的“知识盲区”( 二 )

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