文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
\">用这3样蔬菜包饺子 ， 味道真鲜美 ， 全家人都吃香了 。
大年初五吃什么？吃元宝美食 ， 寓意招财进宝 ， 万事如意 。
大年初五吃什么？大年初五这一天 ， 民间通行的食俗是吃饺子 ， 俗称：捏小人嘴 。 因为包饺子要一点一点捏起来 ， 据说这样可以规避周围人的谗言 。
还有饺子的形状似元宝 ， 大年初五吃饺子 ， 寓意招财进宝 ， 万事如意 。
1、做饭我总是喜欢创意 ， 因为总是吃一成不变的美食 ， 时间长了也会腻味 ， 我们这里人都爱吃羊肉饺子 ， 可是包羊肉饺子的馅料比较单一 ， 一般羊肉饺子都是搭配青萝卜或者红萝卜做馅料 。
2、今天的羊肉饺子变个花样做馅料 ， 第一次这样调馅料包饺子 ， 没想到吃着分外的鲜美 ， 咬一口鲜嫩多汁 ， 全家人都吃香了 。
3、包饺子先来和面 ， 包饺子的面一定要用高筋粉 ， 低筋粉包出来的饺子容易破皮 ， 我家和饺子面喜欢放一个鸡蛋 ， 加了鸡蛋的饺子皮 ， 光滑不破皮 ， 吃着筋道 。
用适量温水和面 ， 揉成一个不软不硬的光滑面团 ， 盖上保鲜膜密封揉面5分钟 ， 再次揉面大约5分钟左右 ， 最后密封饧面至少30分钟以上 。
这样处理的饺子面团 ， 非常的有弹性 ， 包出来的饺子吃着才香 。
4、再来看看做馅料的食材 ， 羊肉5块 ， 大葱一根 ， 红萝卜2根 ， 葱头一个 ， 黄萝卜2根 ， 蒜适量 。
前几天去市场看见黄萝卜很鲜嫩 ， 买了几根 ， 今天就用两根黄萝卜、再加葱头、红萝卜来搭配羊肉包饺子 。
5、先把羊肉切碎 ， 再切一点姜末 ， 把切碎的羊肉先剁一剁 ， 剁出羊肉的黏性 ， 然后把葱蒜切碎放入 。
6、红萝卜和黄萝卜擦丝 ， 挤掉多余的水分 ， 不要都挤干净 ， 适当保留萝卜汁 ， 包出来的饺子才会鲜嫩多汁 。
7、再把葱头切碎 ， 葱头不用挤水 ， 完全保留葱头的汁液 。
把上面的食材全部放一起 ， 放三勺盐、一勺味极鲜、一勺老抽、两勺五香粉、一勺蚝油 ， 开始剁馅料 。
8、馅料剁好后 ， 锅里热花椒油 ， 油热后浇到馅料上 ， 这一步不能省略 ， 饺子馅料鲜香的关键就是最后浇上花椒油 。
搅拌均匀 ， 就可以包饺子了 。
9、鲜香的饺子上桌了 ， 个个光滑筋道 ， 没有一个破皮露馅料的 ， 再放上酸辣汤 ， 真的太美味了 。
过年肉吃多了 ， 包饺子的时候 ， 羊肉里面多放一些蔬菜 ， 吃着味道鲜美不油腻 ， 营养丰富不单一 ， 更健康 。
【饺子|大年初五吃什么？吃元宝美食，寓意招财进宝，万事如意】最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨——家常美食天天见 。 每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道 ， 厨房的温馨 ， 充满爱的小日子 。 家常美食就是每天用简单的食材 ， 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。 欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论 ， 提出宝贵意见 。 谢谢您的点评、点赞、分享 。猜你喜欢
- 大年初|为啥大年初五包饺子的姿势不一样？
- 小火|正月初五，大厨教你做甜品
- 包饺子|我们家的饺子情结
- 小厨|大年三天，结束之后，生活开始慢慢恢复过来，先来调整饮食
- 饺子|年初二，全国各地都吃啥？这8种寓意吉祥的美食，你家乡吃哪几种
- 饺子|明日大年初五, “破五节”记得迎财送穷，老传统做3事忌2事吃1宝
- 芹菜|正月初五迎财神，这5种菜记得端上桌，寓意财运来，生意人要多吃
- 杨明勇|心团圆就是年｜家乡的饺子、家门的春联……陪伴是过年最大的幸福
- 鸡爪|饺子，是我们每个人最熟悉的美食了
- 中筋面粉|年夜饭饺子