猪油|口感轻盈最适合神仙小姐姐的鸡肉玉米饼

好吃不是问题，行动才是关键。
By 泡泡机
用料

做法步骤

1、按照500克面粉，300克温水，3克盐，5克猪油的比例和面，醒30分钟。如图面团是前一天做饼剩下的。保鲜膜包好冰箱冷藏一夜。用的时候，提前1-2小时室温缓一缓。

2、面团上下放足够量的铺面。

3、不揉面，直接分三份。擀面剂刷葱油制饼胚，醒10分钟。

4、取一个面剂，擀开、刷油（不需多），撒葱花。

5、如图卷起来，两头压紧，防止漏油。

6、竖直方向压扁，做成面胚。

7、覆上保鲜膜。同时做下一个面胚。

8、醒好的面胚擀成周边薄中间厚的面皮。

9、放上肉馅（列表中的馅料是三个饼的量）。

10、包起来（一）

11、包起来（二）在保证馅料不外露的前提下，接口处尽量少重叠。

12、包起来（三）

13、做好的饼胚。

14、因为饼皮是中间厚周围薄，所以包好之后，可以擀薄擀大一些。

15、饼背面的样子。

16、电饼铛刷油，馅饼功能预热后，先烙接口面。饼胚上面刷油（盖盖子烙，锅边垫起一根筷子）

17、底面定型后翻面烙。

18、如此往复几次，双面焦黄，饼面微鼓，即可。

19、馅料准备。

20、热锅凉油，先炒洋葱。

21、继续加入玉米粒。

22、继续加入鸡肉碎。

23、加入生抽（之前泡过小米辣蒜片青蒜叶等）。