香肠|读者来信选登 | 年货，年味——我们这样过虎年( 二 ) 香肠

（图为作者家乡的腊肉）
正月是小孩逍遥自在的美好时光。村里一直到元宵都非常热闹，不是走亲戚，邻居间串门，放烟花，就是看耍灯—狮子灯、龙灯、蚌壳灯、柴灯…看花鼓戏，玩牌，看电视，丰富的项目总让我们忘了寒假作业~
视频声响起，原来是妹妹让我看年初二家家户户放鞭炮迎财神的热闹场面，鞭炮声中，一栋栋造型现代的小别墅晃过，看到儿时小伙伴已然是一家之主，满脸的意气风发，父母辈们已然是儿孙满堂，笑脸中尽是幸福满足，还有小孩拿着烟花喧嚣着......
日子，一天好过一天，年味，一代又传一代，这是中华民族不变的信仰和文化，更是老百姓质朴深情，踔厉奋发的传承。
读者来信二：
饺子馅——充满惊喜的东西
作者：清时
很幸运我一直在本地上班，可以在家过年。过年了，我家的年货早买得差不多了。花生、瓜子、红枣、核桃、糖果、点心，有钱的人家再买些鸡鸭鱼肉，还有过年的花炮，这就是办大年了。腊月二十七八就开始贴对联了。把红对联贴满整个院落，鸡窝上、猪棚旁、甚至农用拖拉机上也要贴个“一路平安” ，图个喜庆、红火。到大年三十儿下午，吃年夜饭之前，要放个二踢脚炮，农家把一些贡品摆在院落一个干净的地方，请神主先享用年夜饭。
年前几天该炸的炸了，该酱的酱了，把面发了，就等大年夜包饺子了。虽然在北方每逢佳节我们几乎都包饺子，平时想吃也会包，但是唯有过年包饺子不一样。还是一家人一起包，皮薄馅儿大圆鼓鼓。只不过会提前准备一点小花样。以前是放硬币，后来考虑老人小孩儿改成放完整的核桃仁。寓意阖家幸福，平安喜乐。
过年我家饺子馅儿也会准备好几种，不会怕麻烦。常吃的猪肉白菜，芹菜牛肉，角瓜鸡蛋，素三鲜，肉三鲜，鲅鱼馅儿经常混一起下，吃到什么馅儿就是什么馅儿。因为不知道下一个饺子是什么馅儿，就会有一种期待和惊喜。

（图为作者家的饺子）
一家人在一起吃口热乎的饺子，这就是幸福。守岁吃饺子，听零点倒计时，还有什么比这更有年味儿呢。在家过年，就是幸福~也祝福大家新的一年股市大涨！！
读者来信三：
团圆就是最好的年味
作者：无处躲雨
欢喜过大年不可缺席的是老妈做的年夜饭，老爸温的一壶老酒，今年过年必须和往年一样回老家陪父母一起过团圆年，让宝宝感受老家的过年氛围。
我们当地的过年习俗就是大年三十一早洗漱完毕，老爸要去祭祖，我和老妈忙着贴春联，接下来老妈还要为年夜饭做准备忙着做各种好吃的，鸡、鱼，猪蹄等等都是必不可少了的，每年的年夜饭都有我最爱吃的红烧扣肉，还有炸肉丸子，还有溜咯吱，这可是我们最地道的特色美食，响当当的下酒好菜，另外年三十的饺子一定是酸菜猪肉油梭子馅，在配上蒜汁，吃一口满嘴留香，老爸在温上几两白酒，俗话说“饺子配酒，越喝越有” 。另外过年前也会蒸粘豆包，我们凌源的粘豆包不是糯米面的而是用我们当地的大黄米面，金黄的粘豆包，软糯香甜，小时候我一口气吃七八个……
大年三十晚上一家人边看春晚边吃着家乡美味，欢声笑语，其乐融融，这就是最好的年味儿，饺子一定等农历新年零点钟声敲响后再吃，这几天都是早早起来就是给长辈亲朋拜年去，最后?祝数据宝虎年虎虎生威，红红火火！

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