初中之前，我帮忙家务较多，到枣庄三中上高中后，就少了。因离家远，星期六下午回家，星期天下午返校，单程要走二十多里路，农活家务只靠母亲哥哥打理。我就成了吃货。在学校主要是吃煎饼咸菜，母亲和哥哥心疼我，便提前做好煎饼，调制好咸菜，父亲回家时，也会给我块儿八角的钱，保证星期天下午回校时带够一周吃的，吃点好的。因教育改革，高中毕业由年底改为六月，我高中上了两年半。我深知家里困难，父母和哥哥不容易，给的钱省着花，偶尔到校食堂买份菜，或从家里带点小米，交一分钱，让食堂蒸成米饭，算是改善伙食了。主要还是吃煎饼咸菜、酱豆子，喝开水。夏天湿热，煎饼放三天就发霉长毛了，我便凉干，用开水滤一遍再吃，从来不浪费，也可能是吃发霉煎饼较多的缘故，落下了病根，至今胃病缠身。


参加工作后，生活好了，但隔三差五，还是要吃顿煎饼解解馋。不过其他地方的煎饼吃不习惯，必须是枣庄老家的。母亲年龄大了，不能做了，知道我喜欢吃煎饼，就买好放着，每次看望母亲，都会带包煎饼回家吃。退休后，因女儿在上海居住，去上海住的时间较多，小弟弟知道我喜欢吃这一口，就打听谁烙得好，买后用快递寄给我，放在冰箱里冻着，慢慢吃，多年来一直如此。但现在吃的都是小麦煎饼，因有胃病，地瓜或掺地瓜的煎饼、小米煎饼，已不是我的主食！
在邹城， 在上海，都能买到煎饼，但那不是家乡的味道，更不是老妈的味道。吃着枣庄煎饼，胜过一切美食，那特有的饭香，留在唇齿间，满足着味蕾的渴望。看着枣庄煎饼，就想到了母亲，想到了家乡，想到了孩提时代，家乡的味道终身难忘。那味道里有深深的爱，浓浓的情，不可忘却的思念。
（图片源自网络）
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【 鏊子|青未了｜我的最爱枣庄煎饼】壹点号当代散文

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