鸡胸肉|酒菜选的对，品酒更对味。过年好喝白酒及经典下酒菜推荐。( 四 ) 芦笋

16 ，乳玻汾

2020年的时候乳玻汾经常有50以内的好价，步入2021年，整个一年都没有低于50元，现在基本日常好价都在60元了。不过我还是认为乳玻汾是性价比非常高的一款酒。作为一款48°的酒，入口柔和，但是清香味丝毫不差于黄盖汾，可以尝出淡淡的豆香味。个人见解乳玻汾和老白汾醇柔的差距远小于乳玻汾和黄盖汾之间的区别。
清香型白酒味道偏淡，特点是入口甜，后味甜。所以避免刺激性味道下酒菜及甜味下酒菜。
建议配合偏咸口的熏酱食品，或者苦瓜拌凉菜等，突出其酱味和甜味。
①凉拌苦瓜

苦瓜的味道微苦，同时具有清爽的香味。可以更好的突出清香型白酒的甜味，同时还可以清新口气，降低嘴里残留的酒精气息。
②酱猪蹄

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，酱猪蹄往往味道也不会太重，都是咸味加上的五香味，搭配白酒乙酸乙酯的味道和淡淡豆香味，是非常合适的搭配。
③酱驴肉

天上龙肉地上，相对牛羊肉，没有膻味，而且肉质细腻鲜香，五香调料更加容易入味。酱驴肉可以算是酱肉中的上品，相比酱猪蹄，少了一丝肉筋和胶质，多了软糯和料香，可以更好的体味清香白酒的香气。
五，兼香、江淮浓香及其下酒菜推荐江淮浓香相对于川派浓香柔和很多，香气虽然没有那么浓郁，但是担得起优雅二字。细细品味，尾韵绵长，尤其是更容易入口。而兼香的酒款很多，各地的特色不同，普遍的特点则是浓香为主，香气靠前，然后有一个酱香味的酒尾。
所以品尝这两种香型的白酒时，配菜不要选过于重口浓味的。
推荐酒款：
17 ，双沟珍宝坊圣坊

和洋河同为苏酒集团旗下的产品，工艺和味道都十分相近。之前双沟也是神酒，不过后来品质也有所下降，好在这款酒的好价比较频繁， 200元以内经常可以买到，可以作为稍低配一点的天之蓝。想更好的体验双沟则可以考虑帝坊。
18 ，白云边15

湖北的名酒，这几年在全国范围内的认可度也很高，尤其是白云边15 ， 45°的酒精度十分适合日常小酌，味道以甜香为主，味道偏浓香的一款酱香型白酒。
19 ，玉泉和谐清雅

作者家乡名酒，浓浆兼香型，以浓香味道为主，酒精度为42° ，入口柔和，担得起和谐清雅这四个字。
20 ，古井贡古5

古井贡是江淮浓香的代表品牌之一，古5是古井贡市场认可度比较高的酒款，口感很甜，即使是平时喝酒不多的朋友也会喜欢上它。
推荐下酒菜：
①泡椒凤爪

个人最喜欢的下酒菜，虽然有刺激性的辣味，但是本身泡椒相对川香的辣椒，气味较为清爽，也不具有麻的味道，不会影响对酒香气的品尝还能中和酒的辣度，吃起来很有咬头，口感Q弹。
②咸鸭蛋

咸鸭蛋在下酒菜界中的地位和花生米其实是有的一拼的，尤其是滋滋冒油的咸蛋黄，还有淡淡的油香味，和酒香相得益彰。在喝白酒的过程中补充一定的蛋白质也可以减少酒精对身体的伤害。
③蒜蓉生蚝

海鲜类本身具有鲜味，可以更好的激发味蕾对于白酒香气的感受，生蚝的鲜味在海鲜中也可以排在前列，尤其是含有大量对身体有益的锌元素，让它更是成为佐酒佳品。
④酸黄瓜

酸黄瓜，尤其是最近几年流行的小青瓜，具有酸味和淡淡的清香味。前面已经提到了醋具有的作用，算黄瓜还可以帮助我们更好的打开味蕾，品尝白酒的香味，还可以很好的压制一些不太让人愉快的杂醇味。

鸡胸肉|酒菜选的对，品酒更对味。过年好喝白酒及经典下酒菜推荐。( 四 )

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