面团|虎虎生威～虎纹福饺的技能必须get

虎年限定款：新年虎皮福饺，祝大家新年快乐，虎年大吉，虎虎生威！
By BOBO蒲公英的自由创意料理组
用料

做法步骤

【面团|虎虎生威～虎纹福饺的技能必须get】1、首先提前切好姜、葱段放入碗中加入适量清水泡出姜葱水备用。

2、取150g胡萝卜削皮切片蒸熟后放入破壁机中搅打成泥备用。

3、将剩余下的胡萝卜切碎，玉米直接用水果刀一排排切出来，一粒粒的玉米口感更清甜。

4、再把猪肉切成小块，用绞肉机搅打成肉沫。

5、把泡好的姜葱水分成3次肉沫中，搅拌上劲。

6、肉馅中继续加入1勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油，1勺味达美臻品蚝油挤挤装、5g白胡椒粉及适量盐。

7、用筷子搅拌均匀上劲即可。

8、肉馅中加入玉米粒及胡萝卜碎继续搅拌均匀。

9、拌匀的玉米猪肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时便好包。

10、容器中加入150g面粉倒入80g清水揉光滑的成白面团，另外300g面粉中倒入150g胡萝卜泥揉成光滑的橙色胡萝卜面团。

11、最后取30g白面团加入适量竹炭粉揉成成黑色面团，三色面团揉好后盖上保鲜膜醒发面30分钟左右即可。

12、将橙色面团揉搓成长条中间对半切开。

13、在橙色面团中间夹入白色面团。

14、混合揉搓成长条。

15、切成均等大小的小剂子。

16、先把小剂子面团擀开一下。

17、擀好的饺子皮表面摆上黑色细条纹小面团。

18、再用擀面杖擀均匀，这样花纹才会更贴合。

19、把饺子皮翻过来包入饺子馅。