1、已腌制好的鸡脯肉250g ， 黄瓜半根 ， 红萝卜半根 ， 花生一把 ， 料酒适量 ， 豆瓣酱适量 ， 姜丝适量 ， 干辣椒适量 。
2、黄瓜、红萝卜切丁备用 ， 腌制好的鸡脯肉切成丁 。
【爆炒鸡丁的做法（怎样做爆炒鸡丁）】
3、热锅下油 ， 放少许姜丝 ， 放一把花生下油里炸脆 。
4、放切好的萝卜丁翻炒一下 。
5、接着放切好的鸡丁；炒到鸡肉变成后倒少许料酒 。
6、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒 。
7、炒至八成熟时放入黄瓜丁 ， 翻炒一分钟左右出锅 。

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