炖牛肉哪个部位最佳？在对牛肉进行选购的时候 ， 我们要首选牛腱子肉来做炖牛肉 ， 尤其是在做卤牛肉的时候 ， 这个部位做出来的口感 ， 才是最好吃的 ， 因为它全是瘦肉 ， 且里面富含一定的筋膜 ， 口感会非常筋道 。
但是在买牛肉的时候 ， 我们也要注意了 ， 牛肉要选择颜色鲜红 ， 且味道不发臭 ， 表面水分不重地去购买 。 因为那些颜色发黑、带异味 ， 且水分重的牛肉 ， 很多都是变质了的 ， 要不就是注水牛肉 。
【豆花|煮牛肉时，讲究“3放2不放”，香料用对了，牛肉入味无膻味】
 关于如何炖牛肉的知识 ， 我就给大家介绍到这里了 ， 这些炖牛肉的方法 ， 都是我的一位内蒙古同学教给我的 ， 希望能对大家有所帮助 。
除了我分享的这些知识以外 ， 如何去炖牛肉才好吃的技巧 ， 你那里是否有更好的了解？欢迎大家在评论区留言 ， 说说你的看法 。

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