第三次醒发
蒸馒头的时候 ， 我们一定要凉水上锅 ， 锅里水温逐渐升高的过程 ， 其实也是对馒头的一次醒发 ， 也就是第三次醒发 。 蒸锅上汽以后开始计时 ， 大火蒸15分钟左右关火 ， 再焖2分钟再打开锅盖 。

最后总结：
1、做发面类面食 ， 包子、馒头、花卷等等 ， 面粉和水的比例为2:1左右 ， 根据面粉的吸水性不同 ， 可能有少许的误差；一斤面粉加5克酵母粉为宜 ， 如果想要快速醒发 ， 可以加大酵母粉的用量 ， 因为酵母粉是天然发酵素 ， 过度食用对身体也没有影响 。
2、三次醒发的时间一定要掌握好 。
我是小酥肉美食 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！

猜你喜欢

• 西红柿炒鸡蛋|过年，吃的不仅仅是家常菜，还有好不容易聚在一起的大团圆
• 婚礼|年味里的小乡村丨城步：寻觅“年味”打“糍粑”
• xzwjw|【我们的年味】打糍粑，过新年
• 红安|新春走基层｜湖北红安：糍粑飘香迎新年
• 糍粑|5个饺子一碗饭？饺子热量有多高？跟汉堡不相上下是真的吗？
• 糍粑|比买的还要好吃！教你4种家常烤鱼的做法，外焦里嫩色香味俱全
• 猪肉|这些“皮包馅”美食你搞懂了没？
• |过年买开心果时，“白壳”和“黄壳”区别大，看完搞懂再买不吃亏
• 蛋糕|拒绝黄牛哄抬物价的网红蛋糕店，卖的不仅仅是蛋糕！
• 肯尼|5分钟就能做好的汤圆糍粑，简单又好吃