冰墩|抢不到冰墩墩?一户N墩的办法来咯~

憨厚可爱的冰墩墩俘获了全世界的芳心~但怎么也抢不到 , 不如做一下「冰墩墩汤圆」吧 ,助你最快实现冰墩墩自由 , 直接制霸元宵节饭桌!
外表可爱、口感Q弹的甜蜜滋味 , 一口一个根本停不下来 。
冰墩|抢不到冰墩墩?一户N墩的办法来咯~
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说实话 , 可爱得都不忍心吃了 。
冰墩墩汤圆糖葫芦
@爽爽食光
“抢不到冰墩墩?那就来做一个豆沙冰墩墩汤圆!”
食谱作者:@爽爽食光
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用 料
(本配方约做12个)
【冰墩|抢不到冰墩墩?一户N墩的办法来咯~】/A料/
糯米粉 160克
木薯粉 16克
水 110克
/B料/
糯米粉 40克
木薯粉 4克
油 20克
竹炭粉、可可粉、蝶豆花粉、红曲粉、抹茶粉、紫薯粉、蜜豆 适量
豆沙馅 120克
做 法
冰墩|抢不到冰墩墩?一户N墩的办法来咯~
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01. 全部A料混合成糯米团后 , 取 五分之一煮熟成小丸子 。 剩余 五分之四面团以及B料中的糯米粉、木薯粉、油揉匀成团 。
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02.从揉好的白色糯米团里揪七小块分别加入各种果蔬粉揉匀 。
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03. 豆沙馅按扁 , 中间放几粒蜜豆增加口感 , 包入入20克每个的白色面团后 , 虎口收拢搓圆 。
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04. 包好的汤圆摁成间凹陷的形状 , 另揪4克小面团左右按压一下后贴入汤圆凹陷处 。
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05.黑色、白色、可可、白色小面团依次按扁相叠做眼睛(黑色面团搓成椭圆形)(可可面团比白色面团略大);黑色小面团做鼻子;吸管压弧线做嘴;红色面团用牙签压一下做成舌头 。
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06. 用黄色、红色、蓝色、绿色、紫色面团搓细条围在脸周边一圈 。 取白色面团做两个1克大小的圆球 , 再用小一点的黑色球压扁粘在白色小面球上做耳朵 。
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上锅蒸约9分钟后 , 冰墩墩汤圆就做好啦~
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07. 若是裹上一层糖衣 , 那冰墩墩的专属外套也有啦~
将蝶豆花水 (蝶豆花4朵+ 水100克)、麦芽糖 1勺、白砂糖 250克 , 熬成糖浆淋到汤圆上晾凉 , 就可以做出外脆里糯的 冰墩墩汤圆糖葫芦哦 。
?????厨友说?????
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photo by@爽爽食光
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你抢到冰墩墩了吗?
抢到了几只呀?

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