大埔农村老百姓在年节或迎神会期间 ， 大都有做此人丁粄 ， 作为供品 ， 其寓意家庭幸福 ， 人丁兴旺 。
七层粄
七层粄 ， 是客家地区的一种传统风味小吃 。 过去 ， 每逢传统节日 ， 打醮或庙会等活动时 ， 客家农村几乎家家户户都会制作七层粄 ， 除自吃外 ， 还用来招呼客人和馈赠亲友 ， 相沿成俗 ， 流传至今 。

七层粄的传统制作工具是竹编簸箕 ， 将大米做成粄浆 ， 上蒸锅蒸熟 ， 熟了一层 ， 再上一层粄浆 ， 循环反复 ， 直至七层 ， 第七层都蒸熟了 ， 便可起锅了 。 吃时切成菱形小块 ， 可一层层揭开 ， 蘸上煎制好的姜、葱、香油味汁 ， 入口满嘴葱姜油香味 ， 又有柔嫩无比的口感 ， 令人越吃越想吃 。
碗子粄
碗子粄在客家是一种作为馈赠亲友的新年礼物 ， 因它是甜质 ， 且水分较少 ， 送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字 。

碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成 。 蒸制良好的碗子粄外形精致 ， 底部光滑完整 ， 顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵 ， 这就是人们常说的、也是最希望的“笑”了 ， “笑”是碗子粄的核心精髓内容 ， 一锅“笑”裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦 ， 吃了心里更是甜丝丝的 ， 最重要的是它的“笑”预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子 ， 它作为一种吉祥物 ， 历来倍受人们的喜爱 。
忆子粄
忆子粄是大埔客家有名的传统小吃 ， 相传源于明代 ， 至今已有300多年的历史 。 尤其是中秋佳节 ， 希望远方的游子归来团聚 ， 故名“忆子粄” 。

忆子粄用糯米粉作粉皮 ， 揉搓至软韧粘结 ， 分成小团 ， 撒上适量的生粉 ， 压成粄皮；特色馅料 ， 一般以靓肉片、鱿鱼丝、豆腐干、蒜白、香菇、虾米等为原料 ， 加上适量的食油和酱油 ， 焖至熟透 ， 然后把馅料包进粄皮里 ， 扎成四方立体形 ， 用干净的叶子包好 ， 涂上食油 ， 放蒸笼里 ， 用猛火蒸熟 ， 再加上佐料 ， 即可食用 ， 其味别具一格 。
自东汉末年以来 ， 客家人在不断南下迁徙的过程中形成了自己独特的美食文化 ， 正如饱经风霜的客家先民 ， 客家“粄”类食物也透露着一股历经沧桑的浓厚古风 。 经过世世代代客家人的努力 ， 具有悠久历史和特色鲜明的客家美食文化成为中华美食文化不可或缺的重要组成部分！
朋友们 ， 你们还知道客家的那种粄类食物 ， 是年节必备的吗？不妨在讨论区留言！
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