14.全部做好之后放入蒸锅中 ， 用签子扎几下透气 ， 这不容易蒸到鼓起来 ， 破坏美观 。 盖上盖子 ， 开大火蒸25分钟就可以了 。

15.重口味的朋友可以调个蘸料 。 一把蒜末一把葱花 ， 一勺辣椒面 ， 一勺芝麻放入碗中 ， 再淋入滚烫的热油激发一下香气 。 再调入盐 ， 少许白糖 ， 适量生抽 ， 一勺陈醋 ， 搅拌均匀就可以了 。

16.时间到蒸熟之后取出来 ， 放到不烫手后切成片就可以享用了 。

小贴士：
1.蒸出来的蛋卷是有味道的 ， 觉得太清淡的可以做一个蘸料碗 。 直接吃也是非常香的 。
【鸡蛋|家人都爱吃的一道菜，教你秘制做法，蛋皮弹韧肉馅香，老少皆宜】2.加入红薯淀粉吃的时候口感Q弹 ， 肉末不散 ， 也可以不加 ， 口味更纯 ， 肉香浓郁 。

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