奶油|毛毛虫酸奶面包

前两天给孩子做了酸奶，没吃完，今天用酸奶做面包，酸奶揉面做的面包特别松软好吃，就做了毛毛虫酸奶面包，面包上面的泡芙酱烤的脆脆的，内里面包软软的，就算不夹奶油也很好吃，再夹着奶油，味道口感更佳，奶油我选安佳淡奶油，奶香浓郁，配面包更好吃！
By 邱邱的厨房日记
用料

做法步骤

1、称好所需材料备用

2、先在面包桶里面加入鸡蛋液，糖，酸奶，盐

3、加入高筋面粉和低筋面粉，加入低筋面粉的目的是为了使面包更蓬松好咬

4、放入面包机，启动揉面程序，揉至粗膜加入软化好的黄油继续揉

5、揉出薄而有韧性的手套膜，整理圆润放入面包机启动发酵模式

6、发酵至原来的两倍大小，手指沾面粉戳面团不回缩就是发酵好了

7、把面团均匀的分成五等分，松弛10分钟

8、取一个松弛好的面团擀成牛舌状

9、将两边对折起来

10、把两边往中间捏起来，收口捏紧

11、收口朝下放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，35度，放一碗开水增加湿度

12、趁发酵的时间来做泡芙酱，把牛奶和玉米油放入奶锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾

13、离火，立刻倒入低筋面粉，翻拌均匀

14、分次加入鸡蛋液，翻拌均匀

15、翻拌至这种浓稠粘的面糊

16、再装入裱花袋备用

17、面包坯发酵好之后，把泡芙酱均匀的挤在面包上面

18、送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟