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原来水煮荷包蛋这么简单 ， 20年老保姆教你一招 ， 个个圆润不开花 。 哈喽 ， 大家好 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
水煮荷包蛋是我们平常最喜欢吃的美食了 ， 如果不想做太复杂的早餐的话 ， 我都会给家人做上几个水煮荷包蛋然后下点面条喝 。 相信很多北方朋友都和我一样 ， 很熟练地做水煮荷包蛋和清汤面吧 。 不知道大家是怎样做水煮荷包蛋的呢？
很多厨房小白做水煮荷包蛋的时候 ， 总是掌握不了正确的做法 。 不是成了蛋花汤 ， 就是表面漂起来很多浮沫 。 为啥饭店做的水煮荷包蛋个个圆润不散花呢？关键原因就是自己没有掌握到水煮荷包蛋的正确做法 。
今天我就把20年老保姆做水煮荷包蛋的简单做法分享给大家 ， 用这个方法做出来的水煮荷包蛋 ， 一锅十个都不散 ， 个个圆润完整不开花 。 话不多说 ， 接下来就把这个详细做法分享给大家 。 喜欢吃水煮荷包蛋的朋友 ， 跟着我往下看吧！
——水煮荷包蛋的正确做法——准备食材:新鲜的母鸡蛋6个 ， 精盐 ， 小葱 ， 生抽 ， 老抽 ， 清水 。
操作步骤:
【年糕|原来水煮荷包蛋这么简单，20年老保姆教你一招，个个圆润不开花】1.首先准备新鲜的母鸡蛋6个把它放入碗中 ， 然后在里面加入3克的精盐 ， 用手给它揉搓几遍 。 加入适量的清水 ， 把表面的脏东西清洗干净 。
很多朋友在打鸡蛋液时候 ， 一不小心就容易把这个蛋壳掉在碗里啦 。 鸡蛋的外壳有很多细菌 ， 不小心掉在鸡蛋液里那么这个鸡蛋液就被污染了 。 所以我们不管是做水煮荷包蛋 ， 还是炒鸡蛋都要记得把鸡蛋的外壳清洗干净 。 除非你的手特别利索 ， 不会把这个蛋壳打在鸡蛋液里面 。
2.清洗好的鸡蛋 ， 分别打入六个空碗中 。 这是做水煮荷包蛋的关键一步 。 炒锅内加入足量的清水 ， 盖上盖子大火烧开 。 水加得越多 ， 鸡蛋液就不容易沉底 。
3.水烧开后 ， 这个时候我们开小火 。 把鸡蛋液一个个地倒在里面 。 等待鸡蛋液表面定型的时候 ， 这个时候才可以开中火煮沸 。
很多厨房小白不知道 ， 煮荷包蛋的时候开大火啦 。 难怪你做的水煮荷包饭容易散花不成形 。
4.稍微煮至定型 ， 用中火煮5到8分钟 ， 那么这个鸡蛋就煮熟啦 。 喜欢吃溏心蛋的朋友 ， 直接煮制六分钟就可以啦 。 喜欢吃全熟鸡蛋的朋友 ， 可以根据期待的个数时间而定 。 一般煮制8到10分钟就煮熟啦 。
5.空碗中放入少许的葱花 ， 然后再放入三克精盐 ， 一勺生抽、半勺老抽 ， 往里面加入200度的开水 。 然后把煮好的荷包蛋放在里面就可以啦 。
6.用这个方法做出来的葱花荷包蛋 ， 营养美味又开胃 。 喜欢吃陈醋的也可以往里面加入烧水的陈醋哦 。 家里有老人和小孩的朋友 ， 隔三岔五就可以给家人做这样一锅水煮荷包蛋吃 。 再也不用担心家里的小孩不吃鸡蛋啦！
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