长沙|春季养生食材莫过于它，一炖一炒吃不腻扣肉|肉丸

文章图片

文章图片

立春后，天气还是越来越冷，你也需要好好补补了！正所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜春天吃正值美味！
今天，我就来给你3道萝卜的做法，让你每天都换着花样吃，永远不嫌腻！

第一道羊肉萝卜汤
滋养肝脏，不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰” ，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
做法如下：
①萝卜洗净，可削皮，也可以不削皮，随个人喜好不同！将萝卜切厚片，之后改刀切成小块！
②羊肉洗净之后，改刀切小块。起锅烧水，放入葱姜蒜、料酒，羊肉煮开，之后过冷水洗净羊肉！
③起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒均匀，加入一点点盐调味，吃辣的可以放入一些白胡椒粉！
④炒羊肉变色之后，锅中注入莫过于羊肉的清水，盖上锅盖，大火烧开。
⑤烧开后加入萝卜块，继续煮开，等到羊肉萝卜都熟透之后，加入一些新鲜葱丝即可盛出！
第二道萝卜香菇

降三高、预防感冒降三高、预防感冒
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，降三高、预防感冒效力翻倍。
做法如下：
①萝卜洗净，切成片，香菇去蒂，对半切开！
②锅中放油，放入葱姜蒜爆香后，加入香菇翻炒，加盐调味！
③将萝卜片放入锅中，与香菇一起翻炒，加入一点点清水，翻炒均匀煮熟！④如果你吃辣，还可放入一点点辣椒，之后盛出装盘！
第三道牛腩萝卜煲

做法如下：
①牛腩肉洗净切块，锅中放入一些水，倒入牛腩肉，加入料酒、葱姜去腥！
②大火煮开之后，将牛腩肉过冷水洗净，另起一锅准备炒菜！
③起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，倒入牛腩肉翻炒均匀，变色后加入盐、生抽老抽调肉翻炒均匀，变色后加入盐、生抽老抽调味！
④锅中翻炒均匀后，加入一点点水烧开后，倒入砂锅中，加入萝卜！
⑤砂锅中倒入适量的清水与调整咸味后，盖上锅盖，大火煮开，即可出锅！
如何挑萝卜

三步要牢记
1、看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；
【长沙|春季养生食材莫过于它，一炖一炒吃不腻】2、掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
3、看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
好了，这期就到这里了，欢迎大家尝试过后留言讨论哈！更多美食欢迎点击头像进入主页查看！

长沙|春季养生食材莫过于它，一炖一炒吃不腻

猜你喜欢