材料：牛肉片（腌制后）250克、凉瓜300克、榄角、豆豉、面酱、生粉、生抽、米酒、盐、糖、花生油各适量 ， 姜片20克、拍蒜20克 。
做法：把榄角、豆豉剁碎 ， 混入面酱、生粉、生抽搅拌均匀 ， 入锅蒸熟后取出摊凉备用；凉瓜洗净切片飞水备用；开锅下油 ， 爆香蒜头、姜片 ， 下牛肉、三豉酱、凉瓜、米酒大火翻炒片刻 ， 下盐糖调味后勾芡上碟即成 。
编辑:夏莎
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【炒牛肉|三豉酱凉瓜炒牛肉】关注精彩内容
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