“财运亨通步步高，日子红火腾腾起”，一晃，春天已经拉开序幕。


【 早餐|复工早餐就选！包子油条靠边站，补血补气易消化，连吃3个不嫌多】By 豆果美食达人 刘青山
复工这天小果还是建议你吃一点恢复元气又方便快捷的美食，若是家里的包子剩下了，这道新疆特色美食，便当之无愧成为你新年第一顿快手早餐啦。


By 豆果美食达人 陌上花开txwc
烤包子在新疆人心目中的地位，和北京夹肉烧饼、天津狗不理包子在当地人的心中的地位几近相同，是极受追捧的，城乡巴扎的饭馆，食摊好不热闹，烤包子在馕坑中烤制，包好的生包子徒手贴在馕坑里，十几分钟皮色黄亮、皮脆肉嫩的烤包子就出炉了。


By 豆果美食达人 美食台
今天这道在家就能品的新疆美食，轻松搞定，和小果儿一起开启新年第一餐吧~
- 烤包子-


By 豆果美食达人菜菜美食日记
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- 食材清单 -
普通面粉 350g 羊后腿肉 600g
鸡蛋 1个 清水 15ml
胡椒粉 2g 孜然粉 8g
花椒 1g 食盐 5g
洋葱 200g 芝麻 适量
羊油 15g 食用油 50g
清水 140-150ml
- 做法 -
1.揉面盆倒入350g中筋面粉，加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。


2. 加入一个鸡蛋，慢慢倒入140g纯净水调成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟。


3.肥瘦相间的羊后腿肉、洋葱切丁。


4.起锅倒入30g食用油，中小火加热，下羊油煎出香气，煸出油分。


5. 待油块变小后推到一边下少许花椒粒炒香，过滤羊油和花椒待用。


6. 大碗里倒入羊肉丁，3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉、15ml清水顺时针搅拌上劲。


7. 再加入洋葱丁、30g羊油拌匀，腌渍10分钟以上。


8. 揉面板撒少许干粉，放上松弛好的面团搓成长条。


9. 切成35g一个剂子。


10. 压扁擀薄。


11. 放入45g馅料，四边对折，放入烤盘。


12. 全部包子包好后，在表面刷一层拌匀的全蛋液，撒少许白芝麻，放入预热好的烤箱230度，20分钟，烤至香脆。

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