南瓜饼|正月二十“天穿节”，老辈讲究“吃1物”是否有理？祈求风调雨顺( 二 ) 苹果|土豆|胡萝卜

三、【卷饼】

1、卷饼的材料：胡萝卜、黄瓜和土豆分别洗净后切成丝装入碗中备用；香菜洗净后切成段备用；半根火腿切成长条备用；葱切葱丝备用；起锅加水，把土豆丝焯熟后过凉水备用；另起锅加油，油温5成热时放入胡萝卜丝翻炒片刻后，加入少许盐盛出备用。
2、炸酱：起锅加入适量的油，烧至4~5成热的时候加入两勺黄豆酱，炸香后盛入碗中。注意不要炸糊，糊了会有一股苦味。
3、取适量的面粉放入盆中，然后分少量多次加入开水，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30~40分钟；面醒好后取出，放到案板上揉匀后，揪成大小相等的小剂子，然后再将每个小剂子揉匀按扁，擀成又圆又薄的面饼，尽量擀得薄一点。
4、烙饼：取一个平底锅，沿着锅底刷一层食用油，烧至微热时放入擀好的薄饼，一面烙至金黄后再翻面，烙至两面都金黄后盛入盘中。
5、烙好的饼取一张，中间放上土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、火腿和香菜，然后再均匀地抹上一层炸酱，卷好后就可以美美地享用了。

正月二十“天穿节” ，老辈讲究吃一物，那就是饼，你觉得是否有理？目的是祈求风调雨顺，接下来的一年五谷丰登，家家都有好日子。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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南瓜饼|正月二十“天穿节”，老辈讲究“吃1物”是否有理？祈求风调雨顺( 二 )

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