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妈妈科普：酸模是猪的药 。
“猪肚子痛 ， 拉不出屎 ， 给它割点这个吃一吃就好了 。 ”
不知人吃了会不会有同样的疗效 。
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泥胡菜的味道 ， 比命还苦 。
叶子像羽毛 ， 背面有银白色毛绒 ， 夏天开紫红小刺花 。
它是江浙传统做青团的材料 ， 碎叶煮成青汁 ， 和糯米粉做成团子 。 不知道青团是不是非得苦 ， 另两种制作青团的食材 ， 艾蒿 ， 鼠曲草 ， 也都是苦味儿的 。
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苦味蔬菜 ， 一律焯水 。 泥胡菜焯水之后 ， 冷水浸泡二十四小时 ， 捞起拧干 ， 凉拌或炒食 ， 微苦 ， 但很好吃 。
吃它这么麻烦 ， 我的建议是不吃 。
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艾蒿 ， 长得像菊花 ， 与其说是野菜 ， 更像一味药 。
白灼 ， 或煮成一碗清爽菜汤 ， 味道只是微微苦 ， 特有的蒿子味儿清香无比 。
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我对艾蒿的最初记忆是用它止血 。
小孩子爱流鼻血 ， 家人会揪点艾蒿叶子 ， 揉碎搓成条 ， zei到我的鼻子里 ， 血立马能止住 。 直到现在 ， 一想到流鼻血 ， 鼻腔就自动回忆起艾蒿的气味 。
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上海有道名菜“酒香草头” ， 细嫩清甜的“草头”说的就是南苜蓿 。
南苜蓿叶子是“三叶草” ， 青青短短 ， 它跟白色车轴草很像 ， 不同之处在于白车轴草叶上有白斑拼成的环纹 。
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炒的时候一定多搞点油 ， 不然像在嚼干草 。
一直以为武汉人不吃这个 ， 有一年在航空路老菜市场看到有人卖 ， 喜出望外 。
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苦荬菜
中国人能吃苦 ， 如果把这种“苦”具像化 ， 就是苦荬菜 。
苦荬菜在都市里见缝插针 ， 随处可活 。 跟蒲公英很像 ， 叶子掐断之后有白汁 ， 夏天开小黄花 ， 花谢之后 ， 会飞舞白絮絮 。
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蒲公英
幼苗嫩叶洗净 ， 焯水去苦 ， 捞出凉拌 。 也可以晒干做成干菜 ， 储藏起来冬天炒菜炖汤 。 别名“苦丁菜”的蒲公英也是相似吃法 ， 不过蒲公英更多用来泡茶 。
小时候看过一部电影叫《苦菜花》 ， 女主角是个苦命母亲 ， 长大之后每次看到苦荬菜 ， 脑海里就是苦命母亲的形象 。
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