
此外,巴楚的红柳烤肉也最为正宗,有人说这是烤羊肉串的“正品”。吃过当地的“红柳烤肉”,让人感觉以前吃过的都是“假的”。现宰现烤的红柳烤肉,原材料均采自当地品质极佳的羊肉,肉质紧实鲜美、肥而不腻无膻味,用红柳枝串起来烤的羊肉,渗入红柳枝液,口感非常特别。

当地人烤制“红柳烤肉”,全程不用明火,而是用胡杨炭火烘烤,烤肉也没有添加孜然粉等调料,仅仅撒些盐水。未加过多调料,烤出来的羊肉也奇香无比,最大程度保留了羊肉的原汁原味,闻起来就让人垂涎欲滴,吃过后更令人唇齿留香。
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