三是可以缩短之后的烹饪时间 。
香菇经过焯水后 ， 烹炒起来简单快速 ， 而且味道更鲜 ， 吃起来也更安全健康放心 ， 但香菇在烹炒前焯水的时间不宜过长 ， 一分钟左右即可 ， 时间过长会使香菇中的营养成分流失过多 。

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