营养|明日雨水，饮食要少酸多甘，常吃这6种菜，营养防春燥，平稳度春( 二 ) 菠菜|蚝油|韭菜|雨水|蒜末|美图

2、热锅下油，加入肉末，煸炒至变色划散后盛起备用；
3、原锅再加油，放少姜蒜，小米椒段，小火煸出味，然后加入芹菜炒两分钟；
4、再放入事先炒好的肉末煸炒均匀，最后加入食盐、辣椒圈翻炒10秒即可。

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菠菜 —— 菠菜炒猪肝
【食材】：菠菜适量、猪肝适量、料酒 1勺、生抽 2勺、姜末适量、淀粉 1小勺、盐 1小勺、
【做法】：
1、猪肝浸泡半小时，洗净切片，放入料酒，盐，生抽，姜末和淀粉腌制10分钟备用。
2、菠菜切去根部，洗净切大段，放菠菜入开水中焯烫30秒，然后捞起攥干水分，这样可以去除草酸；
3、热锅下油，倒入腌好的猪肝片，大火炒猪肝到变色；
4、待猪肝断生后加入菠菜一起翻炒，调入食盐调味即可出锅。

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