白芝麻|特色油泼辣子

鲜辣可口，凉拌菜万能调味
By 陕西美女爱美食
用料

做法步骤【白芝麻|特色油泼辣子】

1、葱切段，姜切片，八角、茴香、桂皮等香料备好。

2、油入炒锅，五分热时倒入葱段姜片，小火慢炸。炸至焦黄捞出。

3、继续倒入八角桂皮香叶等香料，小火慢炸。

4、炸至焦黄，捞出。

5、继续倒入辣椒面，最小火慢炸五秒钟后关火。

6、关火后翻炒，大概半分钟倒入半汤匙白酒，炒均匀。

7、倒入碗中，撒入白芝麻。
小贴士火一定要小，以免炸糊。小火能激发出香料的香味。
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