【 炸酱|炸酱小开条】


By 好吃吃好好吃V好喝喝好好喝
用料

• 白面 500克
• 猪里脊 200克
• 土豆 1个
• 黄豆 50克
• 盐 2克
• 碱 1克
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 姜末 适量
• 水淀粉 适量
• 葱花 适量

做法步骤


1、面粉加入碱、盐，冷水和面。



2、醒面30分钟。



3、擀成5mm厚度的面饼。



4、正反面刷油。



5、盖保鲜膜醒面2小时以上。



6、切条状。



7、两手捏两头向两边抻。



8、下锅煮面，放点菠菜点缀色彩、增加营养。



9、浇炸酱，开吃。
小贴士炸酱卤，猪里脊、土豆切丁，油温六成下入翻炒变色，加入黄豆酱、甜面酱，加入姜末、盐继续翻炒，加入土豆丁、黄豆继续翻炒，加入开水煮，勾薄欠，放入葱花。
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