1、合理地选择储存的容器 ， 油多时可选陶瓷缸 ， 尽量减小容器的口径；油少时可选不透光的深色的玻璃瓶 。
2、密封瓶口 ， 将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方 ， 尽量减少其与空气、阳光的接触 。
【辣椒油保存方法（存放辣椒油的教程）】
3、储存温度10-15℃最好 ， 一般不应超过25℃；不应含有水分 ， 往油中加入40:1的热油可用于吸收水分 。当然 ， 夏季最好边买边用 。

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