聊聊|鸡蛋加什么菜最香？分享5种简单做法，每天换个花样，鲜美又营养( 二 ) 辣椒|花椒

5、把鸡蛋丝、菠菜、炸豆腐干放入碗中，倒入调好的料汁，用筷子翻拌均匀，装盘后即可食用，营养丰富，味道鲜美。

3、蛤蜊蒸鸡蛋
准备鸡蛋、蛤蜊、食盐、生抽、香油。
1、蛤蜊先用水浸泡吐沙，然后冷水下锅，开大火煮开，给蛤蜊焯水，煮至全部都开口后捞出，没张开的就是死的，要扔掉，把蛤蜊捞出冲洗一下，沥干水分。

2、鸡蛋加入适量食盐，搅拌成均匀的鸡蛋液，再加入1.5倍的煮蛤蜊的汤水，这种汤水非常鲜美，蒸鸡蛋特别鲜，继续搅拌均匀，撇掉表面的浮沫。

3、准备一个大碗，先放入煮熟的蛤蜊，再倒入鸡蛋液，尽量轻一点，不要起泡，包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4、蒸锅加水烧开，放入锅中蒸15分钟，取出后去掉保鲜膜，加入适量生抽、香油、葱花，即可食用。

4、家常酸辣汤
【聊聊|鸡蛋加什么菜最香？分享5种简单做法，每天换个花样，鲜美又营养】准备豆腐、黑木耳、鸡蛋、瘦肉丝、金针菇、西红柿、胡萝卜、香菜、食盐、生抽、米醋、香油、白胡椒粉、水淀粉。
1、准备好食材并洗净，木耳泡发后焯水3分钟，切丝；豆腐切丝，金针菇焯水备用，西红柿切丁，鸡蛋磕入打散。切一些葱花、蒜末、香菜末，胡萝卜切丝。

2、起锅烧油，加蒜末炒香，倒入西红柿块，炒出红汁后加胡萝卜、黑木耳、，淋入适量清水煮开。

3、倒入瘦肉丝，用筷子搅散，变色后加入豆腐丝，加食盐调味，煮开后倒入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

4、倒入鸡蛋液，不要搅拌，这样蛋花就会漂在汤水中，更好看，加入适量生抽、米醋、香油、白胡椒粉，撒上葱花、香菜末，即可出锅。

5、啤酒五香卤鸡蛋
准备鸡蛋、啤酒、卤料包、食盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、花椒。
1、鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出后冷水浸泡2分钟，剥掉蛋壳备用。

2、锅里倒入适量啤酒，加入卤料包、花椒、干辣椒、食盐、生抽、老抽、冰糖，煮开后转小火煮10分钟，煮出香料的香味。

3、把鸡蛋放入卤汁中，继续煮10分钟，关火后不要取出，在卤汁中浸泡一晚上。

4、卤鸡蛋就做好了，颜色非常深，味道也香，还非常入味，一口吃3个。
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