韭菜|搞懂这9个“烹饪原理”,让你厨艺大增,下厨做饭不求人,真实用( 二 )



8.发面的妙招做馒头或者是蒸包子时 , 必须做的就是要发面团了 。 面团要想快速发满盆 , 一定要记得把酵母放在30度的温水中融化一下 。 这样就能提升酵母的发面时间了 。 发面的时候往里面加入少许的白糖 , 可以加速发面的时间 。

9.巧用白糖做凉拌菜时 , 我们都知道要放白糖 。 在家炒青菜或者是炒肉菜的时候 , 可以放入少许的白糖 。 白糖既可以增先也可以提色 , 同时还能给荤菜解油腻 , 是不错的一种调味料 。

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