当然，不仅是山药皮，如芒果含有的单羟基苯、二羟基苯、醛酸，菠萝含有的菠萝蛋白酶，同样也会对一些人皮肤产生反应。
所以在处理山药时，最保险且最简单的方式，就是戴上手套或者套上保鲜膜来进行防护。
【 血糖|山药是个宝，春天离不了！常吃山药，身上或能尝到这5个“甜头”】
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