红薯|电饭煲就能做的广东名菜！酸香开胃，酒楼再也赚不到我的钱。( 二 ) 红薯

酸梅鸭的方子原本是做鹅肉的，做鸭肉一样酸甜咸鲜，以此类推做鸡肉也是极好的。
甚至不限于禽类，还可做二师兄的蹄子和排骨，反正能让任何大肉清新脱俗起来。
鸭肉利水消肿，酸梅生津开胃，最近被阴雨天淋湿的胃口，全指望它了！

与其望梅止渴，不如动手操练，答应我，今晚就做它～
- 酸梅鸭 -
[ 食材

鸭腿2只酸梅酱2大勺姜片5片话梅4颗生抽1大勺红糖1大勺冰片糖30g 盐1小勺料酒1大勺

此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱

1.鸭腿2只放入冷水中，加入1大勺料酒焯水2分钟，捞出洗净沥干水分

2.锅中放入2大勺食用油，放入姜片，放入鸭子煎至金黄

3.加入没过鸭子的开水，加入酸梅酱、话梅、生抽、红糖、冰片糖、盐中小火煮40分钟
【红薯|电饭煲就能做的广东名菜！酸香开胃，酒楼再也赚不到我的钱。】
4.最后大火收汁即可

不夸张地说，这菜一出锅，香气浓稠得都快要粘在鼻腔上了。
光是闻着味，口水都咕嘟咕嘟止不住地冒。

筷子麻溜地攀上一块最肥美的肉肉，嘴巴一嘬，馥郁的汁水顺流直下，直捣胃口大门。
紧接着牙齿发力，一开一合，轻巧地碾碎软嫩的肉质。
纤维里属于肉的鲜美也榨了出来，与酸、甜、咸、香汇流，抚过舌面、喉咙，又悄悄回甘。

这丰盛的汁水，是专为米饭准备的。
码一块鸭肉、两颗梅子、一勺酱汁在饭上，寡淡的米饭立马光彩动人，三两下就扒进了胃。

外面阴雨绵绵，因为这一盘酸甜的鸭肉，也变得不那么恼人了。
生活的趣味，本就无需花多少金钱和心力，只要有一颗善于创造快乐的心，就能让每天都闪闪发光。
ps：很开心能和你们一起度过鸭鸭日，今晚一起为这个可爱节日庆祝吧~

红薯|电饭煲就能做的广东名菜！酸香开胃，酒楼再也赚不到我的钱。( 二 )

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