泡面|春天别光吃韭菜，用荠菜做美食，鲜嫩美味，分享4种做法快来学( 二 ) 饺子|鸡胸肉|老干妈

四、荠菜鸡蛋盒子
准备好食材，分别有荠菜、鸡蛋、面粉、开水、冷水。先和面，面粉倒进盆内，一半用开水烫面，一半用凉水搅拌，处理好后混合均匀，下手揉成团，稍微揉几分钟后盖起来醒十分钟，时间过后再继续揉面，揉到最光滑的状态，盖起来醒面。
荠菜先放水里泡一会儿，再清洗几遍，洗净后捞出控水。鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌，锅内加油，烧热后倒入蛋液炒成鸡蛋碎，盛出放凉。

荠菜控干水分后切碎放进放凉的鸡蛋碎里，加一勺油混合均匀，再加盐搅拌。
面团醒了有半个小时后，案板上撒干面粉，面团取出搓成长条，切剂子后，擀成一个个大薄皮。
快速将盒子包好，封口处捏紧，避免露馅流汁。平底锅预热，加油后放入盒子，小火烙到两面金黄即可盛出。

以上四种做法都非常好吃，做起来也简单，你都学会了吗？春天正是吃荠菜的好时候，快行动起来吧，如果一次挖了不少荠菜，记得焯水挤掉水分，再用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷冻，什么时候想吃取出来一部分就可以了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

泡面|春天别光吃韭菜，用荠菜做美食，鲜嫩美味，分享4种做法快来学( 二 )

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