餐厅|2022年预测：现如今“餐+饮”是不是一门好生意？餐厅

【餐厅|2022年预测：现如今“餐+饮”是不是一门好生意？】

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分析“餐+饮”是否是一门好生意，首先就要从商家最最重视的问题入手，就是盈利。那么饮品的加入，能够如何提高品牌盈利能力呢？
1、频率高，毛利高
吃喝往往是捆绑在一起的，吃饭时离不开饮品，中国自古以来就有饭后喝茶的习惯。从饮食习惯上来看，饮品是具有高频率特点的。这就说明饮品不会成为冷门生意。
另外，大家都知道的一点是，茶饮的毛利率很高，即便是卖10元左右的饮品，利润也可能会达到8元左右。根据外国的一项消费者外出就餐报告指出， 15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。这个数据足够说明饮品的利润以及在餐饮中的重要性了。

2、增加体验感
前文说过， “餐+饮”是复合式消费的体现，同样这种方式也能够增加顾客的新鲜感，加强体验。
以凑凑火锅为例，它直接改变了火锅原有的形象，实现差异化的同时，与场景相结合，成为了顾客拍照的好去处。顾客收获了体验之后的满足感，而餐厅也借此加强了宣传力度。
不过，凡事都有两面性，如果饮品大规模的在餐厅中出现，可能会造成反客为主的情况，也可能会影响整体品牌形象。而随着“餐+饮”的普及，同质化也是餐企不得不面临的一个问题。
当然了， “餐+饮”的经营模式优劣自在人心，抓紧强势期提前占据有利位置，才能够不被大风大浪影响了原本的航线。

餐厅|2022年预测：现如今“餐+饮”是不是一门好生意？

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