火锅|曾经的火锅“一哥”倒闭，旗下门店全部关闭，老板沦为“老赖”( 二 ) 谭鱼头|老赖

说起谭鱼头的创始人谭长安，通过报道可以得知，在他白手起家打造谭鱼头的时候，其实他自己的包里也就仅仅只有5000元的创业费，在当时的成都的一个极为不起眼的小巷子里，本着对自身的负责以及商业发展的敏锐的洞察性，开启了自己的传奇的人生创业道路，在不懈的努力之下，把谭鱼头一步一步的做大做强，成为当时炙手可热的火锅品牌。
在当时的那个年代， 5000元并不是一笔巨款，同时各个火锅品牌种类也繁多，对谭长安来说，做好火锅并不是一件轻松的事情。由于当时开火锅店的人是非常的多，那么如何在当时激烈的市场竞争之下脱颖而出，来为自己挣得人生的一桶金，是谭长安需要考虑的重要问题，在那个年代，谭长安通过对火锅行业的研究分析，将其开火锅的策略进行了相应的整改，那就是以透明化的方式将火锅材料置于消费者面前，可以让消费者更加直观清晰的看到火锅材料的制作经过，那么此种方式就会让消费者有一种更加安心且信任的感觉，对于整个锅底或者是材料的配置，能够尽收眼底，在此过程当中便不会存在着掺杂、掺假等不良状况，因此这受到了消费者的青睐。
在短短的三年的时间之内，由于谭长安对自己的经营策略方案进行了微调，这一个小小的改变举动使得谭鱼头走出了成都，面向了全国各地，在50多个城市当中都开了分店，而且在当时的年代他开的门店也超过了90家，这对后续火锅店的做大做强发展工作起了重要的奠基作用，而且在当时由于谭鱼头的名声已经打响，开的门店也比较火爆，在一些中大型的城市当中，谭鱼头的占有率最高时可到达92% ，而且谭鱼头每年的发展速度也是高达300% ，在整个火锅行业当中一直处于盈利较高且名声较好的行列当中，比其他火锅店的发展高的不止一点。

由于自身火锅店的火爆程度在不断上涨，这使得谭鱼头的门店发展速度呈现出不可比拟的状态，而且所开的分店越来越多，喜欢的群体越来越广泛，这使得谭长安的身家得到了较高的提升，在2007年时，当时的谭鱼头使得谭长安的身价高达20亿元，帮助谭长安成为胡润富豪榜的第3名，同时作为自己创办的谭鱼头，也一跃成为了当时川渝地区最大的股份制连锁餐饮公司，仅仅是这一个品牌所带来的价值在当时就达到8亿元，对当时那个年代来说， 8亿元可以算得上是天文数字，而在今天8亿元也仍然不可小觑，收益越来越多，名声越来越大。
由于火锅利润的爆增使得谭长安在国内市场占据了稳定的地位，但是万事万物皆是一把双刃剑，有利皆有弊，在国内市场布局完之后谭长安，觉得自己可以进军国外了，于是就想把自己的火锅品牌往国外地区进行扩大发展，成为首个火锅可以出国的企业，但是在当时，海底捞在全国也仅仅只有13家分店。短期的迅速爆火，使得谭长安对于自身的认知有一定的缺陷，虽然想扩大国外市场，使自己的企业越来越强，这种想法无可厚非，但是对于国外的火锅状况以及自身的实际情况缺乏完全的认知，导致后续的各种发展变得越来越加困难，该种情况在谭长安身上也得到了印证，一方面谭鱼头在进行上市准备过程当中，由于两次进行借壳上市，所以这种方式并没有成功的上市，于是，成功上市的念头在谭长安的心中越发强烈。

火锅|曾经的火锅“一哥”倒闭，旗下门店全部关闭，老板沦为“老赖”( 二 )

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