无抗|全面“无抗”养殖还有多远？( 二 ) 养殖环境|猪业|营养性添加剂

“养殖端尤其是中小养殖户首先要改变的就是行业认知。”印遇龙表示，上世纪我国畜禽规模养殖业刚起步时，国家对抗生素的使用管理相对宽松，抗生素在我国养殖业发展过程中发挥了巨大作用。不过，这也导致了养殖业对抗生素的依赖，相当一部分从业者认为离开了抗生素就没法搞养殖了。
“全面‘替抗’直至最后‘无抗’ ，一直是我们的目标，但的确还在路上。”印遇龙表示，养殖企业和整个产业对养殖“替抗”“无抗”的认知很重要。政府部门要加强宣传，建立完善的抗生素用药检测认证制度，逐步推进养殖“替抗” 。
从结果“无抗”到过程“无抗”
“养殖突然停用抗生素会导致动物患病率增高、养殖效率下降，这是当前‘替抗’的主要困难。”印遇龙表示，就我国目前规模养殖的环境条件、密度条件、防疫条件来看，如果直接禁止在养殖中使用抗生素，将带来更大损失。因此，从饲料“禁抗”到养殖“无抗”将是一个较为漫长的过程，可能要10年至20年，甚至更长时间，必须有相应的步骤和解决方法。
中国猪业高层交流论坛组委会副会长匡宝晓认为，不能将抗生素妖魔化。养殖环境复杂、“替抗”产品方案难获认可或成本过高等，是“无抗”养殖主要压力。当前首先要做到的是结果“无抗” ，即畜产品没有抗生素残留；下一步目标是过程‘无抗’ ，即在养殖过程中不能使用抗生素。
印遇龙表示， “替抗”是一个系统工程，政府和社会层面要从管理和技术角度进行宣传和培训，对终端产品严格监管和把控；养殖场的管理和细节在理论方面是短板，有待加强；要进一步培训一线员工执行力。
为了让“替抗”各环节的工作有据可依，规范引导行业发展，满足消费者对绿色健康高品质猪肉产品的需求，印遇龙先后召集中科院亚热带农业生态研究所、浙江大学、华南农业大学、南京农业大学、湖南农业大学、湖南省林业科学院等科研机构以及相关养殖端企业，探讨制定《生猪养殖替抗应用指南》（以下简称《指南》）。
目前，《指南》已进入正式起草阶段，将于今年底前成稿并尽早出版。《指南》将涵盖养殖“替抗”的产业背景、现实挑战、营养方案等七方面内容。“它的价值主要体现在操作性强上，将是大型养殖企业的管理参考书，也会是家庭农场、普通员工的实用工具书。”印遇龙说。
中国猪业高层交流论坛组委会会长李俊柱表示， “替抗”是一项系统工程，需要对疾病过程更多地理解，对“替抗”方案更深入地研究，对养殖过程更细致地管理，才能达到少发病、少用药的目标。养殖端“无抗”是未来趋势，但中国畜禽疫病繁多、复杂，至少几十年内还离不开抗生素。随着规模养殖的快速发展、“替抗”技术的不断进步，中国“无抗”养殖时代一定会到来。（见习采访人员王昊昊）

无抗|全面“无抗”养殖还有多远？( 二 )

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