麻辣烫江湖出现了不少大幅度升级、更新的新玩家 ， 其中有一年开出近300家店 ， 跻身TOP10的老街秤盘麻辣烫 。
但现在麻辣烫们升级的不够 ， 头部品牌只是在升级门店装修、汤底 ， 除了秤盘麻辣烫以外也并没有出现新的爆款口味 ， 更没有品牌推出招牌菜品 。 麻辣烫江湖全员升级 ， 可惜有些升级是白折腾 ， 顾客不买单 。
【鸡蛋|麻辣烫的升级之旅：一把火锅干料，让麻辣烫从15元涨到40-60元。】如果21年的主旋律是升级 ， 22年的主旋律恐怕是找到性价比最高的升级方向 。

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