金针菇|过节后吃饭不用愁了，5道家常蒸菜，省事又简单，味道也妙极了( 二 ) 家常|小葱|菜叶|蒸锅|萝卜|经验

6. 把菜叶的硬梗切掉，适量馅料放在上面；
7. 将菜叶四周向中间聚拢，用青蒜叶系紧，一个翡翠福袋就做好了；
8. 摆盘，最上面放几粒泡软的枸杞，入蒸锅蒸10-15分钟；
9. 出锅后将蒸出来的汤汁倒入小锅里；
10. 加适量水煮到微沸，淋入淀粉浆，煮到透明时关火，将芡汁淋上。

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---【粉丝蒸虾】--- 原汁原味的蒸菜， 5分钟出锅又鲜又嫩，高蛋白低脂肪真解馋。虾肉的鲜味渗透在垫底儿的粉丝中，丝丝缕缕的美味增加了食用乐趣。

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【材料】大虾1盘，绿豆粉丝2小捆，小葱3棵，蒸鱼豉油适量，凉水半杯
【制作】
1. 大虾清洗干净；
2. 粉丝提前用凉水浸泡变软；
3. 用牙签，从尾部向上第3个关节将虾线挑出；
4. 泡软的粉丝剪短，倒入蒸鱼豉油和半杯凉水挑散铺匀；

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5. 大虾码放成圆圈状，更利于均匀受热；
6. 入凉水蒸锅，大火上汽后蒸5分钟即可出锅；
7. 均匀淋上少许蒸鱼豉油，中间撒上小葱末；
8. 烧10-20克植物油，将热油泼在葱末上，香味马上就蹿出来。

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---【腊肠蒸娃娃菜】--- 腊肠、腊肉是最常见的，也是最好入菜的，搭配娃娃菜蒸一蒸，非常简单清爽的一道菜，不用油不用盐，口感油润微甜，老少皆宜。

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【材料】腊肠1根，娃娃菜2棵
【制作过程】
1. 腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的最好；
2. 娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条；
3. 腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之后还放了红曲粉，可以使腊肠看上去更红；
4.把娃娃菜铺底，腊肠均匀地码放在娃娃菜上；
5. 将菜碗放入蒸锅里，大火上汽蒸20分钟，腊肠中的盐分也有一部分通过肉汁渗入到菜中，所以无需额外放盐。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

金针菇|过节后吃饭不用愁了，5道家常蒸菜，省事又简单，味道也妙极了( 二 )

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