猪肉炖粉条|红烧肉应该放生抽还是老抽？东北菜

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红烧肉是家家户户都会做的一道美食，也是一道著名的大众菜肴，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，我做红烧肉都是放的老抽，主要是为了上色，做出来咸是因为比例没掌握好，红烧肉也是我的最爱，隔几天就要做一次。
红烧肉估计很多人都喜欢吃，也是家家户户都会做的一道菜，色泽红亮，入口即化，外焦里嫩，软糯香甜，肥而不腻，做法也是很简单，我家每次添客人，都会做红烧肉，制作简单，好看又好吃，红烧肉也是我的最爱，隔几天都会做上一次，下面就来分享一下红烧肉应该放生抽还是老抽。
【猪肉炖粉条|红烧肉应该放生抽还是老抽？】
一、红烧肉应该放生抽还是老抽红烧肉色泽红亮，入口即化，外焦里嫩，软糯香甜，肥而不腻，是一道非常受欢迎的大众菜肴，好看又好吃，红烧肉应该放生抽还是老抽，生抽和老抽都是我们生活中经常吃的调料，生抽一般都是凉拌菜的时候放，老抽一般都是炒菜的时候放，我做红烧肉都是放老抽，主要就是上色的。

二、红烧肉的做法1、准备食材：五花肉2斤、葱25克、姜25克、老抽20克、啤酒适量、冰糖15克、盐5克、糖色40克、八角3个、香叶2片、桂皮1小段
2、红烧肉肉的选择也很重要，一定要选择肥瘦相间，五花三层的五花肉，这样做出来好看又好吃，买回来的五花肉肉皮用火枪烧一下，用刀刮洗干净，再切成大小均匀的小方块，姜葱洗干净，姜切片、葱切段，锅里加入一点油，把冰糖放进去炒糖色。
3、用小火慢慢炒，不停地翻炒，炒至糖色颜色变成枣红色的时候，快速加入适量的开水搅拌均匀，糖色就炒好了，盛出来备用，锅里少放点油，油热把五花肉放进去，用小火煸炒，把五花肉里面的油脂煸炒出来，煸炒至微黄。

4、加入姜片、葱段，再加入香叶、八角、桂皮、翻炒均匀，加入糖色翻炒上色，再加入啤酒，烧开后把浮沫撇干净，再加入老抽、冰糖，盖上盖子，转小火炖煮一个小时，时间到后，把里面的香料捡出来，加入一点盐大火收汁就可以出锅了，好看又好吃。
总结：这下大家都知道红烧肉应该放生抽还是老抽了，红烧肉色泽红亮，入口即化，软糯香甜，肥而不腻，自己在家做，好吃还实惠，我也是很喜欢吃红烧肉，经常在家做，喜欢的可以试试。

猪肉炖粉条|红烧肉应该放生抽还是老抽？

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