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先来普及一个概念 ， 不知道大家是否经常吃“高端日料”？对 ， 高端的那种 ， 日料里有一种吃法叫做おまかせ ， 读音是Omakase ， 日式料理中 ， 最高境界的一种饮食概念 。 客人无需查阅菜单 ， 无需点菜 ， 只要告知自己有什么不吃 ， 其他就让主厨“包办一切” 。
这个和日料的特性有关 ， 因为日料的种类并不如中餐那样丰富 ， 且主要还是以各类海产品为主 ， 而海产品根据海况和时节有较大变化 ， 因此出现这种方式 。

但是你有没有想过 ， 素来食材丰富 ， 花式多样的中餐也搞这一套？而且还是在超一线大城市里？
yes ， 有人这么搞了 ， 不仅这么搞 ， 且价格令人咂舌！达到了2000多的价位！

你看到这里肯定会想 ， 这得是什么顶级菜肴？顶级食材？一般饭店根本吃不到？那我们现在请你迈入这家店 ， 去看看到底是个什么菜品 。

装修的当然非常精致 ， 腔调十足 。

这个是要有预约的 ， 不是你随到随吃的哦 ， 预约据说超热门 。

既然我们带你去 ， 那我们肯定给你座位 ， 来 ， 请坐：


不要觉得没人 ， 只有6个位子 ， 而且一晚只做一轮 。
这是当天看到的菜单：

到这里位置 ， 似乎都没什么问题？一家格调很高的中餐厅？

来 ， 菜品来了 ， 猜猜下面这个是什么：

一杯茶？no ， 这是今天的例汤 ， 竹笋清汤 。

不要误解 ， 不要以为这是很多肉炖出来最终过滤出来鲜美无比的清汤 ， 不是这种 ， 这个竹笋清汤就是竹笋清汤……纯竹笋炖的汤……我们很难想象再鲜美的竹笋炖出的汤能好喝到什么地步？
如果你迟来了 ， 这汤也就没了 。

预订的时候被提前告知6点半开席 ， 迟到的话 ， 之前的菜品不会补 。 店家号称“温度”是他们的核心……然后正菜来了 ， 大家猜猜这是什么菜 。

这是什么高级料理？很难猜吧？不 ， 其实很简单 ， 这就是川菜中的口水鱼 ， 大家千万不要以为这是一整条哦 ， 这就是一片 。

再重复一遍 ， 每个食客分到的鱼就这么一片 ， 不是烧完一条上来大家分 ， 就给你一片 。
可能你要倒抽一口凉气了 ， 这一片塞牙缝都不够？怎么吃？
等会 ， 一整只鸡上来了！贵妃脆皮鸡~

可能你会点点头 ， 正菜来了 ， 得好好吃一下 。

不！打住 ， 这只鸡的确是给你吃的 ， 但是却不是完全给你吃的 ， 你能吃到的部分是………………一片………………

我们没有在耍你 ， 真的就是每个人分这么一片皮 ， 外加一点点肉 。


我们绝对没有瞎写 ， 这是某些美食公众号写的 ， 这话说出来自己信吗？不怕粤菜大师拿刀砍你们？

你觉得荒谬？想多吃？不好意思 ， 没有 ， 本菜结束！

接下来是炒菜 ， 炒菜可能会多一点？抱歉 ， 一样道理 ， 杭椒炒江鳗 ， 一个人就那么一点点 。

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