大街小巷都有炸鸡排店
根据资料 ， 台湾最早的鸡排店是台北成功高中附近一家专卖三明治、汉堡、炒饭等简餐的流动餐车 ， 名叫“郑姑妈小吃店” 。 上世纪80年代 ， 因为附近用餐的学生多 ， 为了降低定价 ， 该店选用比鸡腿便宜的鸡胸当食材 ， 最早是用中药材腌制并加以油炸 ， 后来逐渐改良成现在的酥脆口感 。 如今在台湾大街小巷 ， 都有炸鸡排店 。 而鸡排店为了抢生意 ， 也创出许多新吃法和独门口味 。 从撒上各式粉状调味料的鸡排 ， 到包裹奶酪内馅的鸡排 ， 再到迥异于传统油炸的炭烤鸡排等 ， 鸡排在台湾的吃法可以说是千变万化 ， 也一再证明它的超高人气 。
一片又香又酥又脆的大片鸡排 ， 价钱不过五六十元新台币 ， 是大部分老百姓都能负担的价格 。 这种小吃已经成为老百姓日常不可或缺的美食 。 今年2月1日晚上 ， 台中一名男子很想吃鸡排 ， 又觉得太冷 ， 于是裹着棉被就出门了 。 网友纷纷评论说 ， 他对鸡排是真爱 。 台湾网络上也有不少讨论 ， 比如说“你想想看 ， 如果少了鸡排 ， 我们的人生将会变成什么样的惨状？”