文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
东北菜在吃货心目中的形象 ， 似乎一直都和小烧烤、大骨头、铁锅炖这些èng菜脱不了关系 。 要说对 ， 也不对！其实粗犷豪放之外的东北菜 ， 还藏着你想象不到的温柔 。 怎么个温柔法？这样说吧 ， 在东北 ， 不仅衣服分男女 ， 菜也分男女 。
按照吃货们提供的信息 ， 我们在宏祥路附近找到了这家馆子 。 门头不大 ， 气势却不小 。 嗯？？？从哪儿看出来很有气势的？这年头 ， 敢把“正宗”俩字打在门头上的可不多 ， 想必老板对自己的手艺是相当自信 。
一进店 ， 就看到了满满一整墙的菜单 ， 红的绿的 ， 有荤有素 ， 足足有七八十道菜 。 老板告诉我们 ， 这还是装修前的菜单 ， 装修后还有很多菜品没有上墙 。 哪怕你天天来 ， 也能连吃一两个月不重样 。
【锅包肉|一进店就选择困难的馆子，有道yòu可是桌桌必点】
锅包肉（yòu） ， 就是东北菜里的女士菜杰出代表 。 之所以说它是女士菜 ， 和它酸甜可口的味道离不开 。 听一位老家是东北的食客讲 ， 在东北 ， 无论男女老少都爱这一口 。 而且做的到底是不是地道东北味儿 ， 一口就能分辨出来 。 这家他已经来吃了好多次 ， 就是老家的内个味儿！
老板告诉我们 ， 锅包肉虽是东北菜 ， 但其实每个地域的做法都不同 。 他们家主打的是哈尔滨老式锅包肉 ， 现在多用橙汁调味儿 ， 追求松脆酸甜的本味；而在辽宁则是用番茄酱裹汁制作锅包肉；吉林最传统 ， 用盐、醋、糖烹汁 。
一份锅包肉带着酸甜味从厨房端来 ， 白瓷盘托底 ， 上面堆着金黄明媚的里脊肉片 ， 在香菜、胡萝卜丝的点缀下格外诱人 。 趁热夹起 ， 一口咬下去 ， 口感酥脆 ， 软硬相宜 ， 一瞬间酸、甜、焦香、肉香充盈在口中 ， 如果你继续细细品味——盘子就要空了\uD83D\uDE02 。
如果说锅包肉是女士菜的话 ， 酱大骨就是男同胞的最爱了 。 带着热气一端上桌 ， 吃货的手就按捺不住了 ， 一把下去 ， 稳、准、狠！大骨头块大肉厚 ， 肉质细嫩 ， 满口生香 ， 手拿着直接啃最带感 。 大口撕扯间 ， 啃食的快乐不言而喻 。
东北杀猪菜 ， 五花三层的猪肉片和酸菜汇聚一堂 ， 加入血肠用小火慢炖 ， 咕嘟咕嘟间香味就飘了出来 。 夹上一大片的白肉再裹上清新的酸菜 ， 大口咀嚼间 ， 肉的油腻被无声消解 ， 只剩腴美醇厚；酸菜的酸也被脂肪的香气缓和 ， 显得温柔可人 。
店内的东北水饺也是不少吃货的心头好 ， 有位食客已经连着来吃了好几年 ， 以至于他每次来要吃什么馅儿的饺子 ， 老板都知道 。 如果你也想近距离感受一下东北美食 ， 啥时候路过这里了不妨进去坐坐吧！- 东北菜的二三事 -
店名：正宗东北私房菜猜你喜欢
- 红烧肉|十三道家常牛肉做法，喜欢吃牛肉的有口福了
- 蔬菜|春天宜养肝，它俩是绝配，不放肉也很香，低脂又饱腹，多吃还不长胖
- 牛肉|阳春三月，如果家里不差钱，给孩子多吃2种“黄金菜”，个子猛长
- 大葱|老母鸡熬汤，肌肉很好吃，尤其是鸡皮黏黏的胶原蛋白很丰富
- 水煮肉片|水煮肉片，很多人都喜欢吃，尤其是配上大米饭，想一想都感觉倒香
- 牛肉|铁板墨鱼仔这么做，也可以如此简单！
- 肉桂|霸气、栀子香、青草味，下次看到有人这么评价牛栏坑肉桂，请拉黑
- 牛腩|水煮肉片米饭，让这道川菜名品成为快餐的配菜，着实丰富了上班族的选择，成为快餐档的五大名品之一。
- 豆腐镶肉的做法（豆腐镶肉怎么做）
- 牛排|这4种“人工合成肉”，老妈叮嘱我，别做给孩子吃，对身体没好处