虾仁|别忘吃“开春第一鲜”，推荐7种家常做法，鲜嫩营养高，老少皆宜( 三 ) 豆皮|丝瓜|小米辣

4、面团醒好之后，取出面团。然后再揉一揉，直接搓成长条状的面剂，然后分成多个大小均匀的小剂子，然后再取出小剂子，揉圆按扁，再擀成薄饼，厚度0.2公分就可以
5、取出韭菜碎，然后开始调味，添加盐鸡精胡椒粉再打进去三个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，如果比较喜欢吃鸡蛋的话，可以多打进去两个打进，充分的搅拌均匀

6、把弄好的韭菜碎直接放进薄饼上，摊成均匀的一层，然后再再对折，收口处涂抹一些水，再对折过来按压结实，然后再把封口处捏合好。
7、所有的都弄好之后，再取出电饼铛预热刷油，然后再放入饼胚，表面涂抹食用油，锁水防干裂，然后再盖上盖子烙2分钟

8、烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙另一面，重复翻面烙8分钟左右，韭菜盒子烙熟盛出，美味好吃的韭菜盒子就做好了，切成小块。
炒韭菜

炒韭菜是很家常的一道菜肴，很多人都比较喜欢吃炒韭菜，刚刚出锅的炒韭菜，脆嫩可口。炒韭菜的时候不需添加过多的调料，吃着就特别的鲜嫩。

推荐食谱：【韭菜拌鸡蛋】所需食材：韭菜鸡蛋蒜辣椒调味料：盐鸡精蚝油生抽香醋白糖，；辣椒油香油1、准备一把韭菜，先把韭菜给清洗干净，然后再把韭菜直接切成长短均匀的韭菜段，

2、锅中烧开水，添加盐再添加食用油，这样可以使焯水的韭菜翠绿不发黑。水开后放入韭菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面过凉
3、接下来准备一把大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接切成辣椒碎，然后全部放入碗中，浇入热油激发出香味，然后再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽香醋白糖，；辣椒油香油充分地搅拌均匀

4、准备两个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，添加盐增加底味，再添加胡椒粉去腥，然后再放入一些淀粉水，充分地搅拌均匀
5、平底锅刷油，把鸡蛋液给倒进去，不要翻动，摊成薄薄的一层鸡蛋饼，底部烙至金黄的时候，翻面继续烙另一面，两面都烙至焦黄的时候盛出

6、把烙好的鸡蛋饼，切成鸡蛋丝，放入韭菜段里面，然后再把料汁给倒进来，充分地搅拌均匀，然后再盛入盘中，，美味好吃的鸡蛋拌韭菜就做好了
韭菜鸡蛋饺子

饺子是我国的传统美食，韭菜鸡蛋馅是最经典的馅料，也是比较简单的馅料，不用添加过多的调味料，韭菜本身就比较鲜，春天一定要吃一盘韭菜鸡蛋馅的饺子。

推荐食谱：【韭菜鸡蛋饺子】所需食材：韭菜鸡蛋粉条饺子皮调味料：盐香油白糖1、准备一把鲜嫩的韭菜，先把韭菜根部切掉，然后再给韭菜摘干净，然后再把韭菜清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出，放在一边控干水分备用

2 ，准备一把干粉条，洗净之后，放入盆中，然后再倒入温水，把粉条给泡软，然后再准备5个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋直接打进碗中，再添加盐白醋去腥，充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
3、取出控干水分的韭菜，直接切成韭菜碎，尽量碎一点，这样调馅料的时候会更入味，然后再取出泡软的粉条，给它剁碎。

4、起锅烧油，多放入一些食用油，烧热之后，直接倒入鸡蛋液，微微定型的时候，直接炒成大块的鸡蛋碎。鸡蛋碎炒好之后。关火放凉
5、放凉的鸡蛋碎倒进韭菜里面，充分地搅拌均匀，这样可以锁水防干裂，然后再把粉条给添加进来，接下来开始调味，添加盐香油白糖不用加入太多的调料，充分地搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅料就调好了

虾仁|别忘吃“开春第一鲜”，推荐7种家常做法，鲜嫩营养高，老少皆宜( 三 )

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