五、烧双色豆腐1.首先把300克的南豆腐和200克的猪血洗干净切成小方块 ， 蒜、生姜切成碎 ， 香葱分开葱白、葱叶切碎 。 2.锅内把水烧开之后 ， 再放入豆腐灼烫一分钟 ， 这样做的目的是去除豆腥味 。 然后捞出来 ， 沥干净水分备用 。 再继续用焯烫豆腐的水 ， 放入猪血灼烫一分钟 ， 捞出来备用 。 3.锅内放入油烧热 ， 放入葱白、蒜末、姜末炒出香味之后 ， 再放入豆腐和猪血块 ， 加入生姜四片、大蒜三瓣、香葱两根、少许盐、一勺蚝油、一勺料酒、一点白胡椒粉、高汤或者清水 ， 水量要没过豆腐 。 4.加盖烧开之后 ， 转小火煮十分钟 ， 勾芡 ， 用小火收汁碟上一点香油盛盘 ， 撒上葱叶就可以了 。
【豆腐|豆腐好吃的5种做法，简单易做，豆腐鲜嫩入味，总有一款你没吃过！】
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