上海|老油条奶酪火锅( 二 ) 酸黄瓜|食物|朋友|叉子|巧克力

老杨还告诉我们，火锅并非瑞士的专利，在阿尔卑斯山周围诸国都有奶酪火锅，风味大同小异，只是叫法不同而已。瑞士还有一种巧克力火锅，将巧克力捣成小块，再放入少量淡奶油、甜酒(橘子酒、樱桃酒)后用温火慢慢搅拌并煮化巧克力，再放入诸如草莓、苹果、香蕉、菠萝等能切成块或片的水果；吃时，用叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃。覆盖在水果表面的巧克力凝固后变得清脆爽口，甜甜蜜蜜，有点像我国北方的冰糖葫芦。
哇！厨师果然从外面买了两根油条来，切段后复炸一下。隔夜的冷油条必定软皮塌里，但经复炸后会变得又脆又香，上海人称之为“老油条”——也用来形容不务业正的小混混。老油条上来了，大家根据我的提示，蘸着最后一点锅底吃，口中“咔咔”作响，中西合璧，果然妙不可言。在此声明：上海老油条奶酪火锅的版权是我的！

上海|老油条奶酪火锅( 二 )

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