1.酵母的用量规律：一般酵母的用量是占面粉重量的1% ， 也就是说如果你用500克面粉和面 ， 那么所用到的酵母就是5克 ， 如果是300克面粉 ， 那么酵母就用3克 。
2.水的用量规律：一般水的用量是占面粉重量的50% ， 也就是500克面粉通常使用250克水和面 ， 但是因为不同品牌的面粉 ， 以及面粉保存的环境不同 ， 都会影响面粉的干湿度 ， 所以具体的用水量可能出现一些偏差 ， 所以大家可以在上面的这个比例的基础上 ， 适当的调整水的用量即可 。
【馒头|加酵母发面后还用加碱吗？怎样发面好吃？】3.糖的用量规律：低糖酵母的用量是占面粉总重量的0-10%都是可以的 。

猜你喜欢

• 鸡蛋|这才是土豆饼最好吃的做法，不加水，不加鸡蛋，软糯鲜香太美味
• 口感|一周带饭食谱，这些菜越加热越入味，比叫外卖好吃又实惠
• 馒头|贵州女子远嫁河南，做饭偏爱土豆辣椒，丈夫怒斥：家人都不吃辣椒
• 辣椒|“长肉飞快”的5种主食，米饭馒头只能靠边站，很多人可能天天吃
• 馄饨|无论拌啥馅，只放蚝油提鲜是不够的，加点“它”，鲜嫩多汁味道好
• 鸡蛋|20年大厨教你鱼香肉丝老式做法，不加豆瓣，清淡不油，味道鲜得多
• 是一种|发面时，该用酵母、小苏打，还是泡打粉，有什么区别？
• 老先生|男子多器官衰竭，只因炒蛋里加了这个菜！正大量上市！很多人都爱吃！医生呼吁...
• 饺子|喜欢吃馒头的人注意：3种馒头或对健康有害，最好少吃
• 香蕉|板栗吃法很多种，这样做原汁原味，板栗软糯香甜，不加任何调味料