山药|三月宁可不吃肉，也要吃这个饼，调理脾胃，改善食欲，好吃又易做胡萝卜

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山药是我们日常最常见的食材，它是一种高淀粉低脂肪的粗粮，口感跟薯类相近，可以炒食、煲汤或者做成甜点，它都是美食圈不可或缺的存在。
山药既可以当蔬菜食用，也可以入药补脾胃亏损，治气虚衰弱等体虚的症状，山药是滋补脾胃的首推食物，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药削皮后有很多黏液，这种黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，它可是山药的精华，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。糖尿病以及三高人群平时多吃点山药对于身体有一定的好处。
小孩子多吃山药也是有好处的，山药含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，能够为小孩的生长发育提供很多的营养物质。山药可以健脾，小孩厌食、不爱吃饭，成长迟缓，可以多吃山药进行滋补。

山药炒食或者炖汤都无法勾起孩子的食欲，可以做成山药饼，加入多种食材混合，煎成小饼，金黄焦香的外面看着非常有食欲，吃起来软糯清香，没有哪个小孩不喜欢吃，不知不觉中让孩子吃了很多山药，慢慢改善食欲。下面一起看看我是怎么做的吧。
食材：山药、胡萝卜、碎肉、小葱、面粉。
制作步骤：

第①步：铁棍山药削去外皮，洗净后，切成片。

第②步：把山药片放入蒸锅中，蒸20分钟，用筷子戳破就可以取出。

第③步：取半根的胡萝卜，削去外皮，切成胡萝卜丁，胡萝卜和山药的比例1:3 。

第④步：锅中水开后放入胡萝丁，焯水煮熟盛出。

第⑤步：准备3块钱的瘦肉，放入搅拌机搅成肉末。
【山药|三月宁可不吃肉，也要吃这个饼，调理脾胃，改善食欲，好吃又易做】
第⑥步：把蒸熟的山药取出，碾压成山药泥。

第⑦步：山药泥中加入胡萝卜丁，碎肉、葱花，面粉。

搅拌成糊状。

第⑧步：把面团捏成扁饼，这样比较容易熟，热锅热油，放入山药饼，煎至底部定型。

第⑨步：山药饼两面都煎至焦黄，即可出锅。

别看它是“其貌不扬” ，但味道很赞哦，外层酥脆里面软嫩，因为山药的淀粉含量较高，煎出来是软软的，常温放久了也不会发硬。加入胡萝卜和碎肉增加口感，肉香浓郁，营养均衡，不用担心太素，孩子会不喜欢吃。

一次可以多做一点，吃不完可以用保鲜膜包住，放入冰箱，想吃的时候放微波炉热一下，马上就变软了，也不影响口感。做法不复杂，建议宝妈们收藏起来，不妨一试。

山药|三月宁可不吃肉，也要吃这个饼，调理脾胃，改善食欲，好吃又易做

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