寿司|长得像竹竿，做臭豆腐不错，做腌菜也是一绝，好吃又下饭( 二 ) 大米|胡萝卜

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霉苋菜梗的制作以及食用
一般来说，腌制霉苋菜梗的方法很简单，都会选择老苋菜梗进行腌制，而且又粗又高的苋菜梗是最佳的选择。我们只会留下茎秆，多余的叶子要摘掉。千万别选用鲜嫩的苋菜梗，那种只适合清炒，吃起来才会更好吃。
腌制霉苋菜梗的秘诀就在于陈年的霉苋菜卤水，制作之前，先准备好一个陶瓷坛子，再把切好的苋菜梗放进去，同时加入水、食盐等，最后再搅拌均匀，盖上盖子，让它在里面发酵。

当霉苋菜梗发酵好以后，即使没打开盖子，也能闻到一股很浓的臭气，由于它不能生吃，还得取一部分把它给蒸熟，熟透以后才能放心享用。

能吃到自己亲手制作的霉苋菜梗也是一种幸福，毕竟外面卖的霉苋菜梗都含有一些防腐剂，吃多了反而对身体不好。表皮比较粗糙难以下口，我们一般只食用里面的肉质，吃起来有一种丝滑的感觉，类似于刚出炉的水豆腐。霉苋菜梗和不同的菜品搭配会有不一样的风味，特别是和各种肉类一起蒸煮，也是比较好吃。

【寿司|长得像竹竿，做臭豆腐不错，做腌菜也是一绝，好吃又下饭】苋菜外形长得像竹竿，用它做臭豆腐味道非常不错，殊不知它做腌菜也是一绝，味道特别好吃，也特别下饭。你们当地有这种苋菜吗？你们喜欢吃霉苋菜梗吗？它是一种不错的下饭菜，有兴趣的小伙伴们可以试着亲手制作哦。

寿司|长得像竹竿，做臭豆腐不错，做腌菜也是一绝，好吃又下饭( 二 )

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