红糖|春季补钙减症，推荐这“4菜1汤”，鲜嫩美味，5分钟端上桌( 二 ) 食材|糯米粉

2、接下来我们要挑个汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、清水，依次加进去，调好后搅拌均匀，先放置一边。
3、起锅热油，油温五成热的时候放入我们拌好的豆腐，用中小火把豆腐块炸至金黄，这中间人不能走开，要一直翻着，保证豆腐块两面都能炸至金黄。

4、等到豆腐块炸出金黄的豆腐泡时，就可以出锅了，我们把没有用完的油倒出来，在豆腐块中加入我们调好的汁，用中小火把这些汁煮开。

5、最后开大火收汁，现在的豆腐已经有着浓浓的酱汁味道了，在出锅前撒上一些芝麻和葱花，照烧脆皮豆腐就做好了。
照烧豆腐鲜香嫩滑，酱汁还能下饭，这道菜老少皆宜，是补钙佳品。

推荐食谱：虾仁豆腐
所需食材：虾仁、老豆腐
调味料：酱油、生蚝、鸡精
1、把买来的虾仁用清水冲洗干净，在每个虾仁的背上划上一刀，这样后面我们腌制它的时候能够更好地入味。接下来在装虾的盆里，放入料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

2、准备一块豆腐，横竖切成四方块，全部切好后放入盘子里备用，将辣椒切成细条，全部切好后备用。
3、开始调汁。在碗中加入酱油、蚝油、鸡精和盐，最后再加入清水，搅拌开，做好后放置一旁备用。

4、我们往水里面加入一些盐调味，把我们切好的豆腐倒进去煮两分钟去去腥味。我们要打入两个鸡蛋，让豆腐粘上鸡蛋液。起锅、锅热后倒入食用油，把豆腐倒入进去煎，用筷子搅拌开，煎至表面金黄就可以。

5、入辣椒丝、虾仁，搅拌均匀，倒入我们调好的料汁，盖上盖子调用焖上两分钟。出锅后，我们撒上小葱，搅拌均匀就可以装盘了。这样一道豆腐焖虾仁酒做好了，吃起来鲜嫩入味，回味无穷。小孩子和老人都可以多吃，补钙长个子，对骨骼有好处。

推荐食谱：豆腐水蒸蛋
所需食材：鸡蛋、豆腐
调味料：盐、生抽
1、买了一块豆腐，把它切成小块，碗底铺满豆腐丁，然后打三个鸡蛋，打散，加入盐，碗中加入大概两倍左右的温水。

2、用筛子过滤掉泡沫，用保鲜膜或者用盖子盖住，就可以上锅蒸啦。
3、将买来的肉剁成肉末，剁好的肉末用生粉和油抓拌一下，再切点胡萝卜丁配色，起锅烧油。倒入肉末炒至变色，倒入胡萝卜丁翻炒，加点葱段，盐，生抽。

4、最后加入生粉，水勾芡一下，出锅后把它浇在鸡蛋羹上，又香又嫩的豆腐鸡蛋羹就蒸好了。

推荐食谱：鱼头豆腐汤
所需食材：鱼头、豆腐、香菜、葱花
调味料：盐、鸡精
1、首先要准备好一个鱼头，然后用清水将它彻底的清洗干净，特别是鱼里面的那一层黑色的膜一定要洗干净，洗干净之后再将他们切成小块。

2、准备好一个干净的锅，烧热，再加入食用油，将鱼头倒下去煎一下，将鱼头煎至两面金黄之后，再加入适量的开水。
3、煮开之后再将它倒入一个砂锅里，再加入两片姜，盖上盖子，大火煮开，再改中火煮十分钟。十分钟过后再加入适量的豆腐，就这样不用盖盖子。再改大火将它煮开，煮开之后再煮一分钟。

4、加入适量的盐，鸡精，葱花，香菜，再用勺子将它搅拌均匀就可以啦。
这样做出来的鱼头豆腐汤营养丰富，味道鲜美，还没有一点的土腥味，非常的好喝。今天推荐的用豆腐做的“四菜一汤” ，你最喜欢哪一道？

红糖|春季补钙减症，推荐这“4菜1汤”，鲜嫩美味，5分钟端上桌( 二 )

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