2. 每个酥饼重量约在100克 ， 如果嫌大 ， 可将3种材料全部减半使用；
3. 每完成一个大操作 ， 都要饧10-15分钟再进行下一步 ， 面皮松弛后延展性好 ， 更易擀开、擀薄而不破；
4. 为保持色彩清新无烤痕 ， 在烤10分钟左右时密切观察饼皮颜色 ， 及时加盖锡纸 ， 防止上色 。

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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。

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