排骨|去河南必吃的6道豫菜,是“豫菜之魂”,老板还以为你是本地人( 二 )



NO.6双椒变蛋河南最后的一道经典再就是双椒变蛋了 , 它的经典之作就是把线椒放在明火中烧一烧 , 把线椒的外皮给它烧焦烧糊 , 再给它切成圆圈 。 变蛋两个一切为四 , 和尖椒放在一起 。 加入生抽、老抽、陈醋、白糖、香菜调味 , 直接搅拌均匀就可以端上桌食用了 。

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